Rubrica....DOLCI CHE PASSIONE (2nd edition)

Chi non ama il tiramisù? Oltre alla ricetta classica a me piace sperimentare..questa volta con il tiramisù all'ananas...ricette fresca e veloce, ideale per l'estate.

Potete sbizzarrirvi con qualsiasi tipo di frutta come fragole, melone, frutti di bosco...o anche un mix di tutto!

La mia ricetta base è:

(per 6 persone)

Savoiardi q.b.

6 uova

6 etti di mascarpone

6 cucchiai di zucchero

1 pizzico di sale

Caffè (solo nella ricetta originale)

Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale, e a parte i tuorli con lo zucchero. A questi ultimi aggiungete il mascarpone e amalgamate fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungere gli albumi montati, facendo attenzione a mescolare dall'alto verso il basso (per non smontare il composto).

In una teglia/placca stendete i savoiardi imbevuti con lo sciroppo dell'ananas (in questo caso).

Se utilizzate altri frutti usate del succo di frutta.

Per la ricetta originale usate il caffè!

Infine alternate ai savoiardi, la crema e i dadini di ananas.

Buon Dessert!