Bignè Black and White..

Bignè black and white...

Ricetta:

Pasta choux:

acqua 250gr

burro 100gr

sale 5gr

zucchero 5gr

farina 150gr

uova n. 4

Far bollire l'acqua, il burro, il sale e lo zucchero. Lontano dal fuoco aggiungere la farina setacciata. Riportare la pentola sul fuoco e mescolare finché l'impasto non si stacca dalle pareti.

Spostare il composto in un altro contenitore e aggiungere un uovo alla volta mescolando sempre.

Una volta pronto l'impasto versarlo in sac a poche e, nella teglia ricoperta da carta forno, realizzate i bignè.

Infornare a 200° per 20 minuti circa.

Una volta pronti i bignè potrete farcirli con ciò che più vi piace: Crema chantilly,pasticcera, panna, cioccolato ecc..

Ricopriteli con ganache al cioccolato bianco e nero e lasciate raffreddare in frigo per qualche ora..

Buon Dessert!