Bignè salati farciti con mozzarella, pomodorini e roast-beef di tonno...

Super bignè gustosi e semplici da fare..

Come prima cosa preparare la pasta per i bignè :

• 150 g di farina • 1/4 d’acqua • 100 g di burro • 200 g di Grana Padano • 4 uova • sale • pepe bianco

Fate bollire l'acqua in una pentola, aggiungete pepe, sale, la farina e il grana. Una volta che l'impasto si stacca dalle pareti, spostarlo in una planetaria e aggiungere una alla volta le uova. Mescolare fino a che l'impasto diventi liscio ed omogeneo.

Con un cucchiaio prendete un po’ d’impasto alla volta e fatene delle palline grandi poco più di una noce. Allineatele sulla placca leggermente imburrata e infarinata. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

Una volta cotti e raffreddati, tagliateli e farciteli con un pomodorino, qualche fetta di mozzarella e il roast-beef di tonno...Buon appetito!!