Venerdì....PESCE!!! Tagliata di tonno con burrata fresca su crema

Venerdì pesce....oggi tagliata di tonno su letto di crema di patate e burrata... Vi assicuro che è una goduria per il palato..

Ricetta:

Acquistate dei tranci di tonno (di qualità!!)..su una padella rovente spargete un po di sale grosso e cucinate la tagliata 2 minuti per lato (l'interno del tonno deve rimanere un pò crudo)

A parte preparate la crema...fate rosolare dei cubetti di patata con olio, sale e scalogno, aggiungendo man mano dell'acqua in modo che le patate cuociano e no brucino...

Una volta cotte frullate il tutto con il frullatore ad immersione.

Nel piatto di portata spalmate una buona dose di crema di patate e adagiate sopra la tagliata ancora rovente, la burrata fresca e decorare con pomodori a cubetti e basilico..

Buon Appetito!!