Cheesecake al Pan di Stelle...

Ecco qui la ricetta:

Per la base:

200gr di biscotti pan di stelle

100gr di burro fuso

Per la crema:

8gr di gelatina in fogli

250gr di mascarpone

250gr di ricotta

100gr di zucchero

200ml di panna da montare

essenza di vaniglia

4 cucchiai di latte caldo

cacao qb

Nutella qb

Per prima cosa prendete il burro fuso e tritate finemente i biscotti..uniteli e stendete il tutto in una teglia per dolci. Lasciate in frigorifero a rapprendersi per 10 minuti.

Nel frattempo mettete a sciogliere la gelatina nell'acqua fredda.

Intanto montate la panna e in un altra ciotola mescolate il mascarpone con lo zucchero e la ricotta.

Aggiungete qualche goccia di essenza di vaniglia.

Passati circa 10 minuti strizzate la gelatina e fatela sciogliere in un pentolino con 4 cucchiai di latte. Una volta pronto, unite il liquido al composto di ricotta e mascarpone.

Infine unite la panna montata mescolando dall'alto verso il basso.

Una. volta pronto togliete dal frigo lo stampo e versate metà della crema al suo interno.

Prendete altri biscotti pan di stelle e inzuppateli nel latte e disponeteli sullo strato di crema appena stesa. Spalmate un generoso strato di Nutella e infine coprite il tutto con la restante parte di crema.

Lasciate in frigo per 4/5 ore.

Servite la torta con una spolverata di cacao amaro...

Buon dessert!