Tortini di sfoglia con radicchio di Treviso e ricotta..

Ingredienti :

Una sfoglia rettangolare

sale pepe

radicchio di Treviso qb

ricotta qb

Per prima cosa in una padella mettete un goccio d'olio, fate scaldare e mettete il radicchio tagliato a pezzetti piccoli. Salate e pepate e cuocete fino a che il radicchio non sarà appassito del tutto.

Aggiungete infine 2/3 cucchiai di ricotta e amalgamate bene il tutto.

Poi attrezzatevi con una teglia per muffin. Con un coppapasta tondo ritagliate dei cerchi ( ve ne serviranno due per ogni tortino.

Il primo disco mettetelo dentro lo stampo del muffin, farcitelo col radicchio e la ricotta e ricoprite chiudendo bene i lembi con l'altro disco di sfoglia.

Spennellate la cupoletta con del rosso d'uovo e infornate a 180°/ventilato per 25minuti.

Potete servirlo con una meravigliosa fonduta di formaggio caldo...