Zeppole salate...

Per la base:

125ml di acqua

80gr di burro

1 cucchiaino di sale

120gr farina

3 uova

Per la farcia:

250gr formaggio spalmabile

100gr prosciutto crudo

rucola

maionese

pomodorini

Per la base iniziate a sciogliere il burro nell'acqua assieme al sale. Una volta sciolto aggiungete la farina e mescolate fino ad ottenere una palla . Lasciate raffreddare il composto, dopodiché unite un uovo alla volta fino ad ottenere una "crema" densa.

Preriscaldate il forno a 200°.

In una placca da forno stendete un foglio di carta forno e su di esso formate con la sac a poche le zeppole.

Infornate per 10 minuti a 200° per farle gonfiare e poi altri 20/30 minuti a 180°.

Una volta cotte e raffreddate tagliatele a meta e farcitele con un generoso strato di formaggio sfaldabile, il prosciutto crudo e la rucola. Richiudetele e guarnite con un ciuffetto di maionese e un pomodorino..

Sono ideali come antipasto per Pasqua!