Zeppole di San Giuseppe per la festa del papà..

Per la base:

250gr di acqua

pizzico di sale

100gr di burro

150gr farina

4uova

Per la crema:

4 tuorli

500ml di latte

100gr di zucchero

70gr di farina

1 scorza di limone

Amarene qb

Sciogliere il burro nell'acqua con un pizzico di sale e aggiungere poi la farina. Mescolare fino a quando non si formerà una palla. Lasciare raffreddare e poi aggiungere un uovo alla volta continuando a mescolare.

Mettere il contenuto nella sac a poche e formare sulla carta forno le zeppole. Infornare per 10minuti a 200° e altri 20minuti a 180°.

Preparare intanto la crema pasticciera portando a bollore il latte con la scorza del limone.

In un altro pentolino mescolare le uova con lo zucchero e la farina.

Unire il latte bollente e riportare sul fuoco fino a quando la crema si sarà raddensata.

Guarnire infine le zeppole con la crema e un'amarena sciroppata...

Buona Festa del Papà!