Polpette morbide di ricotta..

100 gr di pane raffermo

125gr ricotta

2 cucchiai di pane grattugiato

3 cucchiai formaggio grana

1 uovo

sale qb

prezzemolo

Ammollare in un po d'acqua il pane raffermo, strizzarlo e unirlo mescolando bene alla ricotta.

Aggiungete del sale, l'uovo, il formaggio frana e il pane grattugiato.

Unite anche il prezzemolo fresco tritato.

Formate delle palline non troppo spesse e passatele nel pan grattato.

Friggete per qualche minuto.

Buon appetito!