Crostata con crema Namelaka e frutta fresca...

Per la frolla:

500gr di farina 00

mezza bustina di lievito

3 uova

120gr olio di semi

150gr zucchero

Per la crema Namelaka:

340gr cioccolato bianco

400gr panna fresca

200gr latte

120gr succo di limone

5gr colla di pesce

25gr acqua

Innanzitutto preparate la frolla e una volta pronta datele la forma che più vi piace: rettangolare, quadrata, a ciambella...

Infornate a 180° per 30minuti.

Nel frattempo prepariamo la crema:

Mettere in ammollo la gelatina nell'acqua e nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco.

Scaldare poi il latte dove sciogliamo la gelatina.

Aggiungere quest'ultimo composto al cioccolato fuso e mescolare.

Infine aggiungete la panna liquida e il succo di limone mescolando con il minipimer senza inglobare aria.

Una volta pronta la consistenza sarà liquida ma niente paura!

Dovete lasciarla 8-12 ore (una notte) in frigo a rapprendere.

Guarnite quindi al momento la frolla: riponete la crema super cremosa in una sac a poche e farcite la vostra torta..decorate con tanta frutta fresca!

Buon Dessert!!