Cheesecake alle fragole..

Per la base: Tritate 200gr di biscotti e uniteli a 100 gr di burro fuso..stendete il tutto su uno stampo a cerniera foderato di carta forno e ponete in frigo per 20 minuti.

Nel frattempo preparate la crema:

Montate 300ml di panna con 100gr di zucchero, unite 250 gr di ricotta e 250 gr di formaggio spalmabile..unite poi anche 8gr di gelatina (precedentemente ammorbidita in acqua) sciolta in due cucchiai di latte.

Mescolate e versate il composto nella teglia. Ponete in frigo e aspettate qualche ora oppure lasciate mezzora in freezer.

Infine prepariamo la guarnizione: frullate con dello zucchero la frutta che più vi piace..circa 300gr di frutta e aggiungete ad essa 4gr di gelatina sciolta in due cucchiai di acqua.

Quando la base sarà solida versate la guarnizione di fragole e rimettete in frigo per altre due ore.

Prima di servire guarnite con frutta fresca..

Buon Dessert!